一缕茯茶香，袅袅韵味长。咸阳特有的地理及天气特征情况，造就了咸阳茯茶独特的发花工艺。

　　6月6日至7日，陕西日报社“高水平发展看咸阳”全媒体行动调研采访团走进咸阳市秦都区、泾阳县等地，探寻咸阳统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章的生动实践。

　　近年来，咸阳市将茯茶产业列为全市16条重点产业链之一，出台了《咸阳市推进茯茶产业高水平发展实施意见》。全市上下多点发力，快速推进咸阳茯茶产业高水平发展。

　　传非遗、抓创新、上“云端”、拓赛道。如今的咸阳茯茶，在转型发展中越“活”越年轻，成为助推咸阳高质量发展的重要力量。2024年，咸阳茯茶进入中国茶区域公用品牌价值前50名，品牌评价估计价格达35.86亿元。

　　6月6日，在咸阳泾渭茯茶有限公司，制茶师傅刘林展示国家级非物质文化遗产咸阳茯茶制作技艺。清选、筛分、筑茶……一道道工序让人目不暇接。

　　该公司数字化工厂预处理车间里，智能仓库控制管理系统在统一调度堆垛机、穿梭车、输送机等自动化设备，车间的数字化管理程度之高引人关注。

　　“守正创新是茯茶产业的发展趋势。”咸阳泾渭茯茶有限公司总经理周兴长说。作为国家农业产业化重点有突出贡献的公司，该公司已建成了绿色茯茶加工生产线、智能自动化茶叶仓储体系，以现代化手段推动茯茶产业高质量发展。

　　与此同时，在泾阳茯茶研发中心，西北农林科技大学农艺与种业专业研究生顾博文在对不同海拔、产地的茶叶进行成分检测。“我们通过精细化检测，让茯茶生产更加科学、规范。”顾博文说。

　　作为“中国茯茶之源”，2018年，泾阳县与西北农林科技大学共建泾阳茯茶研发中心，建立由茶学等学科19名科研专家组成的团队，为泾阳县茯茶产业高质量发展提供科研保障、科技培训与人才教育培训等服务。目前，该研发中心已获得5项国家发明专利。

　　“发挥好标准引领和技术支撑作用，将有效促进咸阳茯茶质量提升。”咸阳市市场监督管理局局长王宁表示。

　　为进一步发挥标准引领作用，今年，咸阳市发布了《咸阳茯茶标准体系建设指南（2024版）》，构建了包含四大子体系和77个标准的咸阳茯茶标准体系，为茯茶生产经营全过程提供标准依据和基本遵循；积极筹建陕西省茯茶质检中心，为茯茶公司可以提供原料验证等全方位技术服务，进一步助力咸阳茯茶品牌建设升级晋档。

　　“标准化生产的高品质产品，将树立咸阳茯茶品牌新形象，进一步提升市场影响力、竞争力，实现茯茶产业‘标准决定质量，质量提升品牌，品牌带动市场’的良性循环。”王宁说。

　　6月7日，在泾阳茯茶创业园陕西宏飞茯运茶业有限公司（以下简称“宏飞茶业”）生产车间里，高温蒸茶机等设备马力全开。

　　“如今，我们已颠覆了传统手作茶的生产理念，实现了茯茶标准化生产，茶砖能做到形状一致、密度一致、温度一致。”宏飞茶业销售总监刘敏介绍，设备满负荷作业可日产茶砖4000块，产量大幅度提高。

　　通过使用智能化生产线和自动化生产设备，宏飞茶业实现了安全生产、品质稳定等多个目标，销量也一路攀升。“我们的产品深受消费者喜爱，年销售额达2000余万元。”刘敏说。

　　“政府给咱们提供了资金和技术上的支持，帮企业解决实际困难。”宏飞茶业负责人杨飞说，“遇到技术难题，公司能够随时向泾阳茯茶研发中心求助。”

　　近年来，泾阳县打造集产学研旅于一体的泾阳茯茶创业园，依托泾阳茯茶研发中心，进行茯茶相关这类的产品研发。创业园有效推动了茯茶产业智能化、规模化生产。

　　“目前，我们已研发并推出功能茯茶等五大类48款茯茶产品。”泾阳茯茶研发中心首席科学家肖斌说，“我们还将部分创新技术无偿提供给茯茶企业，让慢慢的变多的茯茶企业像‘金花’一样在泾阳茁壮成长。”

　　一业兴盛带动区域发展。“在创业园，茶企七成左右的茶叶原料来自陕南，对于区域经济发展有一定的带动作用。”肖斌介绍，“如今，泾阳正加快形成以陕南原料为主的泾阳茯茶特色产品。”

　　这几年，咸阳沿着“首位产业—特色产业链—特色产业集群—特色产业园区”的发展路径，加速茯茶产业链优化升级，促进茯茶产业做大做强，茯茶身价也随之倍增。

　　如今，咸阳市共有茯茶营销企业商户近千家，年产能达3万吨，年产值超20亿元，带动2万余人就业。

　　烧水、煮茶……6月7日，刘百顺一如往常地起了个大早，喝完一杯茯茶后准备“上班”。他不仅是陕西仙喜辣木茯茶有限公司（以下简称“辣木茯茶”）的业务顾问，也是辣木茯茶董事长周海英的老师。

　　时间施以“魔法”，茯茶几经浮沉。2006年，咸阳市成立咸阳茯茶制作技艺恢复小组，对传统工艺技术进行抢救性恢复和挖掘研究。老茶工朱全胜、刘百顺联合其他6位老人，努力让中断半个多世纪的茯茶制作技艺重现于世。

　　在29摄氏度、湿度62%的辣木茯茶发花室里，刘百顺、周海英二人拿着新产品“仙喜灵芝茶砖”查看发花情况。

　　“色亮形圆、聚散有致，这金花发得非常好。”刘百顺说，“现在，我年龄大了，唯一能做的就是尽最大努力再帮海英一把，把茶做好，让茯茶更好喝！”

　　辣木茯茶依托国家级科研平台，将现代茯茶制作流程与工艺和古法茯茶制法有机融合，现已开发出覆盖六大茶系的138种辣木茯茶产品。

　　“每次看到金灿灿、圆滚滚的金花，我的信心就更足了！”周海英说，公司正朝着“打造咸阳茯茶产业生态圈、推动咸阳茯茶发展壮大”的目标前进。

　　一份匠心，一份传承。一代代制茶人的接续努力，让金花更加绚烂，引得蜂蝶翩跹——原创话剧《国茯》展演获好评，院线电影《茯战》顺利杀青，“游老街、品茯茶、观非遗”咸阳茯茶文化巡演活动人气满满……茯茶与文化产业、市民生活紧密相连，一杯茯茶既有历史的厚重感，又有城市的烟火气。

　　在国际上，芳香四溢的咸阳茯茶也获得了更多的认可。5月27日，咸阳泾渭茯茶有限公司收到了一封由泾渭茯茶美国公司转来的中国驻美大使馆发出的感谢信。

　　“中国悠久的茶文化，增进了各国人民的相互理解和友谊，拉近了民心距离，推动了全球文明交流互鉴。”感谢信中，中国驻美大使馆对泾渭茯茶在文化交流中的作用给予了很高的评价。

　　“目前，咸阳茯茶产品远销西亚、中亚等40多个国家和地区。”咸阳市茯茶产业发展领导小组办公室主任、市供销社主任董忠文说，咸阳将夯实茯茶产业基础，加快品质衡量准则体系建设，擦亮茯茶非遗文化展示窗口，不断的提高咸阳茯茶品牌知名度和市场影响力，推动咸阳茯茶产业高质量发展。

　　咸阳日报全媒体记者 第五雪 陕西日报记者 琚鹏飞 张乐佳 泾阳县融媒体中心记者 高明月